26 févr. 2024
L’Auberge du Vieux Puits est un hôtel-restaurant d’exception, situé dans l’Aude. L’établissement garantit un repas exceptionnel. Sur le plan esthétique, le décor offre au regard un subtil mariage d’inspirations visuelles classiques. Il tutoie l’élégant mobilier contemporain de Collinet et ses fabrications ergonomiques. Quant à la promesse gastronomique, elle se décline en une large gamme de plats savoureux, élaborés par un chef aux talents précieux.
Le chef dont il est question, c’est Gilles Goujon. Ce fin gourmet cultive son art tout en veillant à préserver la tradition. Amoureux du terroir, particulièrement celui du pays Cathare dont il est natif, le Biterrois est un cador parmi les professionnels de la restauration. L’exigence dont il fait preuve agrémente chacune de ses préparations. Nous vous emmenons dans cet univers authentique, auquel Collinet apporte sa touche artistique.
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D'info