Le Taillevent choisit Collinet pour le mobilier de son restaurant

Le Taillevent, un restaurant prestigieux au cœur de Paris

Le restaurant parisien Le Taillevent a fait appel au savoir-faire de la Maison Collinet pour sublimer sa salle de restauration, située dans le huitième arrondissent de Paris, à deux pas des Champs-Élysées. En charge de la rénovation des lieux, l'agence d'architecture intérieure de Yann Montfort a souhaité sélectionner des pièces uniques et de haute qualité. Les architectes se sont donc naturellement tourner vers les fauteuils de la collection Scala pour parfaire l'aménagement intérieur de ce restaurant prestigieux de la Capitale.

Collinet, fabricant de mobilier haut de gamme

Fabricant de mobilier haut de gamme pour les professionnels de l’hôtellerie, la Maison Collinet met son savoir-faire à destination du confort de tous depuis 1887. En témoigne le renouvellement de son label "Entreprise du Patrimoine Vivant", en guise de récompense pour son savoir-faire artisanal et la qualité de ses créations, la Maison Collinet est une véritable référence dans l'Art de s'asseoir. L'équipe d'artisans professionnels de la Maison Collinet conçoient du mobilier sur-mesure qui s’intègre parfaitement dans votre univers. Choisir le mobilier Collinet, c’est faire le choix d’équiper ses lieux avec des assises personnalisées, uniques et intemporelles.

Collinet fabrique du mobilier tel que des chaises, des fauteuils, des canapés, des bureaux ou encore des têtes de lit pour les professionnels de l'hôtellerie. Chaise en bois, velours, simili, en rotin ou encore en alu, les pièces de Collinet se déclinent dans une large gamme de matières, de teintes et de coloris pour aménager l’espace qui les accueillera.

Le Taillevent : le Restaurant dans la grande tradition française !

Le temps passe mais le mythe reste intact, tel est le crédo du restaurant le Taillevent ! L'ambiance unique et si particulière de cet établissement gastronomique se ressent à travers sa décoration authentique. Ce lieu où chacun est accueilli avec la même prévenance et dans lequel la beauté du geste fait du service, un cérémonial plus merveilleux qu’intimidant, ne vous laissera pas indifférent. Il s'agit clairement ici d'une destination à part entière pour les gourmets avides de vivre une expérience unique au monde !

Cet établissement mythique, summum de classicisme à la française et propriété de la famille Gardinier, propose des mets raffinés au cœur d’un espace chaleureux, haut de gamme et intimiste. Afin de créer une véritable atmosphère au sein de ce lieu feutré, le choix du mobilier a été effectué avec le plus grand soin par les architectes de l'agence Yann Montfort.
Aucun détail n'a été laissé au hasard, même pas les assises ! C’est la raison pour laquelle la Maison Collinet a été sollicité pour concevoir des pièces d’une qualité unique, spécialement pensées pour Le Taillevent. Le choix des matières et des couleurs de chaque assise de la collection Scala a été réalisée pour souligner le prestige et la beauté de cet établissement.

Une fois bien installés dans votre fauteuil Scala, vous pourrez savourer les divers mets qui vous sont proposés à la carte. Dans l’assiette, tourte aux girolles, anis sauvage avec boudin de langoustines "tradition Taillevent", langoustines au champagne, navet Tokyo, et poivre verveine, font partie des plats au classicisme assumé. Quant aux (merveilleux) ris de veau, cuit à la perfection, à la fois croustillant et fondant, est réveillé par un filet d’anchois et accompagné de shiso, d’un beau morceau de cœur d’artichaut et d’un jus à la concentration idéale. Tout y est fait pour réveiller vos papilles !
Les desserts ne sont pas en reste, le contraire n’aurait eu aucun sens dans un tel contexte ! Les crêpes Suzette façon Taillevent sont absolument parfaites et servies évidemment avec tout le cérémonial nécessaire; à savoir, flambées d'abord au Grand Marnier puis au Cognac.
Louons enfin la superbe et immense cave à vins de ce restaurant de renom, enrichie par près de 3 000 références parmi lesquels on retrouve des grands crus. Qui plus est, la gamme de prix affichée sur la carte des vins permet de satisfaire tous les portefeuilles !

Informations pratiques :
Architecte d'intérieur : Agence Yann Montfort
Photographe : Julie Limont
Adresse : 15 Rue Lamennais, 75008 Paris
Numéro de téléphone : 01 44 95 15 01
Site internet : https://letaillevent.com/fr/