Délices de la mer au menu gastronomique Maïence

20 août 2019

Réputée pour son exquise et riche gastronomie internationale, Strasbourg se targue aujourd’hui d’héberger en son sein un tout nouvel établissement dédié aux délices de la mer. Astucieusement installé rue du Vieux Marché aux Poissons, le Maïence rassemble des talents d’exception, tous primés dans leurs domaines en tant que Meilleurs Ouvriers de France. Ce seul titre donne le goût de découvrir ce restaurant, ode aux saveurs maritimes jusque dans son nom : puisque la maïence, ou mayence, désignait les cuisines des navires où se trouvaient préparés les repas.
Sommellerie, cuisine, fromagerie, pâtisserie et boulangerie sont au plus haut de leurs performances et se mêlent pour un repas poétique aux parfums iodés pleins de gourmandise. Le maître des lieux, bien connu pour le succès incontesté de ses établissements de renom, conjugue l’art et l’instinct de ses collaborateurs dans une carte changeante et délicate, qui rend honneur aux trésors gustatifs des fonds marins. Carpaccio de bar, queue de langoustine, pêche du jour et dessert aux agrumes sont quelques-uns des délices à savourer à la table des capitaines du Maïence.

A l’abordage des lieux, on découvre une salle lumineuse et toute nappée d’un chic en bleu et blanc. À expérience culinaire inoubliable, il faut une salle de restaurant tout aussi impeccable. Peu de tables, quelques poétiques effets maritimes, des espaces intimistes et confortables, une belle cave… Tout y est pour un moment convivial, loin des clichés sur l’atmosphère guindée des restaurants gastronomiques. Ajoutant au style des lieux leur design épuré, les bridges Illusion de la maison Collinet trouvent magnifiquement leur place dans l’ambiance tout en légèreté. Quelques touches de bois clair rappellent le bois flotté des îles, et les cloisons en dentelles outremer font écho aux motifs géométriques des gouvernails. Chic et convivial, pour un résultat à la hauteur de la qualité des assiettes.

Savourez l’excellence d’une cuisine haut de gamme, aux saveurs équilibrées et délicates à l’établissement Maïence.

Informations pratiques :

Adresse :
7 Rue du Vieux-Marché-aux-Poissons
Strasbourg, France

Téléphone : 03 88 10 09 19

Site internet : Restaurant Maïence